¿Cuáles son los beneficios del aceite de cacahuete?

Los cacahuetes, más comúnmente conocidos como cacahuetes, son una leguminosa que puede transformarse en aceite. El aceite de cacahuete se elabora presionando el cacahuete cosechado, que es rico en grasa – contiene 40 a 50 por ciento de grasa. Al igual que otros aceites vegetales, el aceite de maní no contiene colesterol.

Ricos en grasas insaturadas

Una porción de 1 cucharada de aceite de maní tiene 13,5 gramos de grasa total, la mayoría de los cuales es grasa insaturada. La Asociación Americana del Corazón recomienda obtener la mayoría de su grasa de las grasas no saturadas. Sustituir las grasas saturadas y trans con grasas no saturadas puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón, las grasas monoinsaturadas ayudar a reducir los niveles de colesterol malo. El aceite de cacahuete contiene 6,2 gramos de grasas monoinsaturadas por cucharada, 46 por ciento del contenido total de grasa y 4,3 gramos de grasas poliinsaturadas, 32 por ciento del contenido total de grasa.

Sin colesterol

Su cuerpo produce naturalmente tanto colesterol como usted necesita, así que el colesterol dietético no es requerido, y el aceite del cacahuete no proporciona ningún colesterol. Una dieta alta en colesterol puede aumentar la cantidad de placa que se acumula en las arterias, aumentando sus probabilidades de desarrollar aterosclerosis, comúnmente conocido como arterias endurecidas.

Contenido antioxidante natural

El aceite de cacahuete es una fuente natural de fitoquímicos, antioxidantes que protegen su cuerpo contra el daño de toxinas y radicales libres. Una edición de 2014 de críticas críticas en la ciencia alimentaria y la nutrición incluyó una revisión que encontró que el aceite de cacahuete, debido a su alto contenido de antioxidantes, redujo la inflamación en los que regularmente lo incluyeron en su dieta El aceite de cacahuete también es una buena fuente de vitamina E, un antioxidante natural.

Cocinar con aceite de maní

El aceite de cacahuete tiene un sabor ligeramente a nuez y una riqueza natural, añadiendo profundidad a muchos platos cocinados. Se puede utilizar en la mayoría de los platos donde el sabor de nuez es o bien enmascarado o bienvenida – como en platos picantes o papas fritas. El aceite de cacahuete es muy adecuado para los métodos de cocción a alta temperatura y se utiliza comúnmente para las patatas fritas. El aceite de cacahuete sin refinar, también llamado aceite de cacahuete gourmet, es más aromático que el aceite de maní refinado. Si usted tiene una alergia al maní, debe evitar el aceite de maní.