Las ventajas de comer lengua de vaca

Si usted tiene un paladar atrevido, la lengua de la vaca pudo ser ofrecida en su tabla de cena. Sin embargo, al igual que otras carnes de órganos, la lengua de vaca debe hacer sólo apariciones ocasionales en su dieta, el consumo de carnes de órganos en forma regular es insalubre debido a su contenido de colesterol. Colesterol a un lado, la lengua de vaca ofrece algunas ventajas, proporcionando proteínas, vitaminas y minerales.

Hierro y zinc

La lengua de la vaca ofrece algunas ventajas de la salud aumentando su hierro y consumición del cinc. Tanto el hierro como el zinc mantienen su salud: el zinc estimula su sistema inmunológico para que su cuerpo sea capaz de combatir la infección, mientras que el hierro previene la anemia, una condición que se caracteriza por reducir el transporte de oxígeno, lo que causa fatiga. El hierro también ayuda a sus células a producir energía, mientras que el zinc ayuda a curar las heridas. Una porción de 3 onzas de lengua de vaca cocida a fuego lento contiene 3,5 miligramos de zinc, lo que contribuye el 44 por ciento hacia la ingesta diaria recomendada de zinc para las mujeres y el 32 por ciento para los hombres. Cada porción de lengua de vaca cocida también cuenta con 2,2 miligramos de hierro – 28 y 12 por ciento de las ingestas diarias de hierro establecido para hombres y mujeres, respectivamente.

Colina y vitamina B-12

Colina de la lengua de vaca y vitamina B-12 contenido también lo convierte en una ventaja adicional a sus planes de comidas. Tanto la colina como el B-12 juegan un papel en la salud del sistema nervioso. La vitamina B-12 le ayuda a hacer la mielina que aísla sus nervios, mientras que la colina constituye un componente de los químicos necesarios para la comunicación nerviosa. Cada porción de 3 onzas de lengua cocida añade 2,7 microgramos de vitamina B-12 a su ingesta diaria, y sólo una porción asegura que obtendrá los 2,4 microgramos necesarios diariamente. Una porción de lengua de vaca también contiene 132 miligramos de colina – 24 por ciento de la ingesta diaria recomendada de colina para los hombres y 31 por ciento para las mujeres.

Proteína Completa

Incluir la lengua de la vaca en su dieta también le ayuda a consumir más proteínas. Cada porción de 3 onzas contiene 16,4 gramos de proteína y, al igual que otras proteínas de origen animal, proporciona todos los aminoácidos esenciales. Esto significa que la proteína en la lengua de la vaca proporciona todos los bloques que sus células necesitan para ensamblar nuevas proteínas en su tejido – un proceso que promueve la fuerza del tejido fino, mantiene su balance de la hormona y le ayuda a hacer los anticuerpos esenciales para la función inmune. La cantidad de proteína en una porción de lengua de vaca hace el 27 por ciento de los requisitos diarios para una persona de 165 libras.

Desventajas nutricionales

Mientras que es ventajoso cuando se consume con moderación, grasa de la lengua de vaca y el contenido de colesterol tiene algunos inconvenientes. Cada porción de 3 onzas de lengua de vaca cocida viene cargada con 19 gramos de grasa total, incluyendo 6,9 gramos de grasa saturada. Esto representa casi un tercio de su límite diario, basado en una dieta de 2.000 calorías. La lengua de vaca también contiene 112 miligramos de colesterol por porción, que es el 37 por ciento del límite diario. Mire el tamaño de su porción cuando consume la lengua de la vaca para evitar comer demasiado colesterol y grasa saturada – aumentan su colesterol de la sangre, que aumenta su riesgo de enfermedad cardiovascular.