Dietas vegetarianas para la diabetes gestacional

Si la diabetes gestacional afecta durante el embarazo, como ocurre en aproximadamente el 9% de las mujeres, debe cambiar su dieta para su salud y la de su bebé. Sin embargo, eso no significa que un vegetariano necesita empezar a comer productos cárnicos, sino que debe centrarse en una dieta de alta calidad y bien equilibrada en general. Si la diabetes gestacional se deja sin control, aumenta el riesgo de preeclampsia y cesárea, así como la diabetes tipo 2 más adelante en la vida.

En la mayoría de los casos, las dietas vegetarianas tienen muchos beneficios para todas las etapas de la vida, incluso durante el embarazo, escribe la nutricionista Constance Brown-Riggs en “Today’s Dietitian”. Los vegetarianos suelen tener niveles más bajos de colesterol de lipoproteínas de baja densidad y presión arterial y menos riesgo de hipertensión y diabetes tipo 2. Las dietas vegetarianas son a menudo más altas en granos enteros, legumbres, frutos secos, frutas y verduras – todos los alimentos altamente nutritivos. Sin embargo, dice Brown-Riggs, las mujeres embarazadas estrictamente vegetarianas que son diagnosticadas con diabetes gestacional tienen un mayor riesgo de desarrollar deficiencias nutricionales, que pueden afectar su embarazo y el bebé.

En general, los vegetarianos embarazadas consumen menos vitaminas B-12 y C, así como calcio y zinc. Una mujer embarazada necesita 2,5 microgramos de B-12 y 80 miligramos de vitamina C, así como 1.000 miligramos al día de calcio y 11 miligramos de zinc. Además, de acuerdo con Brown-Riggs, los vegetarianos embarazadas tienden a comer menos proteínas y más carbohidratos que los no vegetarianos. Aunque las mujeres embarazadas necesitan carbohidratos adicionales para el desarrollo del cerebro del bebé, también necesitan un montón de proteínas: alrededor de 1,1 gramos por kilogramo de peso corporal, o un suplemento de 25 gramos al día en comparación con las recomendaciones estándar. Después de un diagnóstico de diabetes gestacional, una mujer embarazada debe reunirse con un dietista registrado para consejería nutricional.

Las dietas vegetarianas son inherentemente altas en hidratos de carbono, pero una mujer embarazada debe consumir por lo menos 175 gramos de carbohidratos al día de fuentes tales como frutas, vehículos, habas y granos enteros. Sin embargo, la ingesta total de carbohidratos debe ser inferior al 45 por ciento del total de calorías para prevenir la hiperglucemia. Dejar que los niveles de glucosa en la sangre se eleven demasiado aumenta el riesgo de que los bebés sean grandes para la edad gestacional y tengan mayor probabilidad de tener una cesárea. Las proteínas de fuentes tales como frijoles enlatados o secos, lentejas, nueces y productos de soya deben proporcionar entre el 10 por ciento y el 35 por ciento de calorías, mientras que las grasas saludables deben proporcionar 20 a 35 por ciento de calorías.

Las comidas para una dieta vegetariana para la diabetes gestacional deben basarse en su peso, altura, niveles de actividad, etapa del embarazo y sus niveles de glucosa, según BabyCenter. Un plan de muestra basado en el consumo de 180 gramos de carbohidratos por día cuenta con tres comidas y tres aperitivos. Un desayuno potencial incluye una rebanada de pan integral con mantequilla de almendra, mientras que el almuerzo puede ser un sándwich hecho con tofu horneado y un lado de ensalada verde con nueces y aderezo bajo en grasa, así como una taza de yogur sin grasa. La cena podría consistir de chili vegetariano, medio abrigo de tempeh y una envoltura de vegetales. Los bocadillos podrían incluir uvas con queso, una manzana con nueces de soja y pretzels, y un vaso de leche con galletas de trigo integral y queso.

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